廚房不銹鋼回收的種類可以根據不同的標準進行分類。以下是一些常見的分類方式：

按用途分類：

工業用不銹鋼：這種不銹鋼主要用于制造工業設備、機械零件等。

餐具用不銹鋼（廚具）：這種不銹鋼用于制造餐具和廚具，如刀叉、鍋碗瓢盆等。

建筑裝潢用不銹鋼（如鏡框裝飾條、彩色板等）：這種不銹鋼主要用于建筑裝潢領域，如裝飾條、天花板、墻板等。

按耐蝕類型分類：有馬氏體鋼、鐵素體鋼和奧氏體鋼鐵四種。

按組織結構分類：有馬氏體型、鐵素體型和奧氏體型三類。

按成分含量分類：可分為鉻鋼、鉻鎳鋼和鉻錳氮鋼等四類。

按表面特征分類：可分為無磁或弱磁性材料；導電材料（電阻率小）；耐腐蝕材料等三大類。

此外，根據廢品不銹鋼的種類，廚房不銹鋼回收也可以分為以下幾種類型：

鎳鉻不銹鋼：含有鎳和鉻兩種元素，耐腐蝕性高，主要用于生產化工、紡織和造紙等行業的設備。

鉻不銹鋼：只含有鉻一種元素，抗氧化能力強，常用于高溫高壓環境和船舶建造。

鐵素體不銹鋼：不含鎳，主要以鐵素體為基礎，用途廣泛，如制造車輛、建筑和日用品等。

鐵素體-奧氏體不銹鋼：含有鐵素體和奧氏體兩種結構，屬于雙相不銹鋼，具有較好的強度和耐腐蝕性。

高溫合金不銹鋼：含有鉻、鎳、鉬等多種元素，適用于高溫高壓下的爐具和化工設備等。